Sucres ajoutés : de quoi parle-t-on ?
Les sucres ajoutés sont ceux que l'on incorpore pendant la fabrication d'un produit : sucre blanc ou roux, sirops, miel, concentrés de jus… Ils se distinguent des sucres naturellement présents dans les aliments, comme ceux des fruits ou du lait.
Réduire les sucres ajoutés ne veut pas dire se priver : il s'agit surtout de choisir des produits qui n'en contiennent pas quand ce n'est pas nécessaire.
Lire la liste des ingrédients
Le tableau nutritionnel indique les « sucres » sans distinguer leur origine. C'est donc la liste des ingrédients qui permet de repérer les sucres ajoutés. Quelques noms à surveiller :
- sucre, sucre de canne, cassonade
- sirop de glucose, de glucose-fructose, d'agave, d'érable
- dextrose, maltodextrine, saccharose
- miel, concentré de jus de fruits
Où se cachent les sucres ajoutés ?
On en trouve souvent là où on ne les attend pas : sauces tomate, plats cuisinés, pains de mie, céréales du petit-déjeuner, boissons végétales aromatisées ou biscuits salés. Comparer deux marques d'un même produit suffit souvent à trouver une version sans sucres ajoutés.
Remplir son placard pour tous les repas
Une épicerie de base bien choisie couvre le petit-déjeuner, les plats et les en-cas :
- Petit-déjeuner : flocons d'avoine nature, boissons végétales non sucrées, purées d'oléagineux
- Plats : pâtes, riz, légumineuses, conserves de légumes, huiles et épices
- En-cas : oléagineux nature, galettes de céréales sans sucres ajoutés
Se simplifier la vie
Vérifier chaque étiquette prend du temps. C'est l'idée de Zéro Suckre : une box mensuelle d'épicerie sans sucres ajoutés, dont vous choisissez les familles de produits, livrée gratuitement dans les zones desservies d'Île-de-France.